Rotwein: der Weg ihn richtig zu geniessen
Eine gute Flasche Rotwein bedarf auch der richtigen Behandlung um sie genießen zu können. Es fängt schon einmal damit an, dass man den Wein am besten schon einige Zeit vor dem Verzehr öffnen und in eine sogenannte dekantier Karaffe umfüllen sollte. Dies dekantier Karaffe hat einen fast tellerförmigen Bauch. Das gewährleistet das der Wein Atmen, beziehungsweise sein Aroma entfalten kann. Zu diesem Zweck kann man den Rotwein in der Karaffe leicht schwenken. Durch den Kontakt mit der Luft entfaltet der Wein sein Aroma um einiges besser.
Ein weiterer Punkt ist, dass der Rotwein nach dem Umgießen in die Karaffe ein wenig ruhen sollte. Durch diese Ruhe steigt das Aroma erneut an. Ein Genießer beobachtet den Rotwein in dieser Zeit durch zwischenzeitliches Probieren. Der Geschmack wird sich immer weiter Verbessern weil eben die Aromen besser Entfaltet werden.
Natürlich ist nicht nur das Dekantieren ein wichtiger Punkt beim Genuss von Rotwein. Ebenso kommt es auf eine optimale Trinktemperatur an. Je nach Art des Rotweines soll die Temperatur hierbei zwischen 15 – 18 Grad für junge und leichte Rotweine betragen. Für schwere Rotweine empfiehlt sich eher eine Temperatur von 17 – 19 Grad. Die Rotweine die als süffig oder gerbstoffbetont zu Bezeichnen sind, sollten bei einer Temperatur von 20 – 22 Grad genossen werden.
Am Anfang jeden Genusses sollte also zuallererst die Auswahl des Rotweines stehen. Nicht jeder Wein wird zu jeder Gelegenheit den Genuss bringen der gewünscht ist. Wenn es um den Lieblingswein zum Genießen geht, sind die Wünsche vielfältig. Von fruchtig bis herb oder süffig bis trocken alle Wünsche sind vertreten. Ein wenig kann der Genießer schon an der Farbe des Weines erkennen, welcher Genuss bevorsteht.
Zum Weingenuss gehört auch das richtige Ambiente und das passende Drumherum. Auch hier gilt wieder Rotweingenuss hat viele Gesichter. Ob zum Rotwein eine kleine Käseplatte oder einfach nur ein Stück leckeren Baguettes. Den Wein einfach pur allein bei guter Musik genießen oder in Gesellschaft von Freunden oder der liebsten nahestehenden Person.
Zum Genuss des Rotweines benötigt es nicht allzu viel. Nur die Ausdauer den richtigen Wein zu finden oder das passende Ambiente auszusuchen. Ein Moment der Ruhe und Muße um den Wein zu genießen. Wenn diese Dinge zusammentreffen, dann kann der Genuss beginnen. Zurücklehnen, die Farbe des Rotweines auf sich wirken lassen. Rotwein ist ein Stimmungsmacher und auch ein erfrischender Zeitvertreib. Er belebt im Maßen genossen Körper und Geist. Schon die alten Römer wussten die Vorzüge dieses Genussmittels zu schätzen.